普段はあまりアイスコーヒーを好んで飲まないのですが、今回は家で作ってみることにしました。
濃いめにドリップしたコーヒーを氷で冷やす、いわゆる急冷式で作ってみます。
レシピや淹れ方に少し戸惑いながらのスタート。
実際に作ってみると、氷の入ったサーバーへ、コーヒーを淹れる瞬間がなかなか楽しい。
ハンドドリップで、夏の家コーヒーを楽しんでみます。
アイスコーヒーの準備から
アイスコーヒーを作るために用意したのは、コーヒー豆20g、お湯150ml、氷100g。
コーヒー豆は、スペシャリティコーヒーの中煎りを使いました。
豆を挽いて、ドリッパーと氷を準備します。
準備ができたら、ハンドドリップで抽出していきます。
濃いめにドリップして、氷で冷やす
サーバーに氷を入れ、その上から濃いめにコーヒーを抽出していきます。
基本的な流れはいつものハンドドリップと同じですが、抽出されたコーヒーが氷に触れて、そのまま冷やされていきます。
しっかり冷えたところで、マグへ注いで完成です。
中煎りのコーヒーをマフィンと一緒に
完成したアイスコーヒーは、マフィンと一緒に楽しむことにしました。
コーヒーは、スッキリとしていて飲みやすく、美味しい一杯になりました。
ただ、マフィンと合わせてみると、もう少し深めに焙煎したコーヒーの方が合ったかもしれません。
今回のコーヒーなら、もう少しあっさりとしたお菓子と合わせるのも良さそうです。
コーヒーだけでなく、一緒に食べるものとの組み合わせを考えるのも面白いところです。
氷が作る、夏の家コーヒー
アイスコーヒーを作っていて、印象に残ったのが氷の見た目です。
サーバーの中へ入れたブロックアイスにコーヒーが落ちていく様子は、いつものハンドドリップとはまた違った雰囲気があります。
コーヒーと一緒に氷が入っているだけで、見た目にも涼しく、夏らしさを感じます。
家で作る一杯ですが、少し贅沢な気分を楽しめたアイスコーヒーになりました。
